Massa est devenu un restaurateur à succès au Brésil
Deux enseignes déjà très réputées pour l’ancien pilote de F1
Felipe Massa est maintenant le fier propriétaire de deux restaurants haut de gamme et à succès dans sa ville natale de Sao Paulo.
Aujourd’hui, le pilote de Formule 1 à la retraite, âgé de 43 ans, est surtout connu pour ses années chez Ferrari, tout en continuant à poursuivre les autorités de la F1 devant la justice à propos de l’épisode controversé du « crashgate » qui lui a sans doute coûté le championnat du monde 2008.
Massa court toujours en stock-car au Brésil, mais la plupart des fans ne savent pas qu’il est également restaurateur.
Les correspondants du magazine Formule 1 aux Pays-Bas ont rendu visite au vainqueur de 11 Grands Prix dans sa dernière acquisition - un restaurant chinois appelé Song Qi.
Au menu, des plats gastronomiques comme des coquilles Saint-Jacques à la vapeur et du canard laqué - la spécialité de la maison. La publication indique que des pilotes de F1 comme Charles Leclerc et Valtteri Bottas y ont déjà dîné.
"Aujourd’hui, il y a un restaurant japonais à chaque coin de rue," explique Massa, "mais curieusement, il n’y avait pas de bon restaurant chinois. Nous avons sauté sur l’occasion."
"Les prix ne sont pas très élevés, mais nous sommes dans le segment supérieur. Nos chefs brésiliens sont également allés en Europe pendant deux mois pour se former. Nous voulons offrir à nos clients une expérience spéciale."
Massa admet que son esprit de compétition de pilote de course s’est facilement transposé dans le monde de l’entrepreneuriat.
"On veut être le meilleur. D’une certaine manière, c’est comme le sport de haut niveau. En fait, diriger un restaurant de haut niveau, c’est comme travailler dans une équipe de Formule 1."
"Tout doit être de qualité supérieure : les produits, mais aussi les gens. Tout le monde doit bien travailler ensemble, des acheteurs aux personnes du service, derrière le bar et en cuisine. Et le timing doit être optimal. Comme en Formule 1, tout est une question de détails."
"Si un rouage ne fonctionne pas, tout peut mal tourner."
L’autre restaurant de Massa est le Beefbar, déjà considéré comme le "meilleur restaurant de bœuf du Brésil".
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